仙客来，周掌柜已经把所有人都叫到了前厅，说了酒楼已经被江萧接手。

好几个人都唉声叹气，似乎换了东家后，他们的日子就不好过了。

肖二眼睛转了转，没说话，规矩地站在那里。

周掌柜说：“江老板你们都见过，人品也不错，为人仗义，想必他接手后，也不会为难你们！”

后厨其中一个掌勺，胖胖的身材，拿着大勺子，说道：“周掌柜，您若是想去其他地方开店，我跟您过去！”

有两个跑堂的立刻跟风道：“我们也跟着！”

周掌柜点点头，“那你们呢？”

其他人你看看我我看看你，都低着头没说话。

周掌柜说：“我要回盛京，回去也不是开酒楼，所以，不能带着你们。等会儿江老板来了后，看他如何说吧！”

正说着话，江萧带着袁培文，邵武和刘魁来了。

看到整整齐齐站着的伙计、账房和掌勺，江萧乐了。

“周老板！”他拱手道，“您把人都喊来了？”

“江老板！”周掌柜也笑着拱手，“人都齐了，让他们都和你见见面！”

掌勺哼了一声，江萧瞥了一眼，又看了眼肖二，肖二微微点头。

江萧说：“以后我就是仙客来的东家，愿意留下的，我江萧欢迎。如果想另谋高就的，我也不会强求，另外给离开的人二两银子遣散费！”

这话引起所有人一阵议论，纷纷算计着走合适还是不走合适。

肖二上前一步，说道：“肖二在这里习惯了，周掌柜的对小的很好，江老板也没嫌弃过，我愿意留下！”

这是投名状！

江萧点点头，“好！那你们呢？”

“我想回北虎关！周掌柜的不干了，小的家中还有老母，想回去侍奉她老人家。”

江萧回头，袁培文拿出二两银子递过去，那个伙计一见，立刻露出笑容，“多谢江老板！”

说完，他鞠了一躬，转身走了。

还有之前对周掌柜表中心的两个伙计，也举起了手，“我们也不干了！”

袁培文每人给了二两，那两人也走了。

掌勺的肥脸抖了抖，说道：“据我所知，江掌柜原本就是普通边民，仗着和周掌柜的关系赚了些钱，以前从未接触过酒楼生意，我等不放心！万一经营不好赚不到钱，我们留下拿不到工钱怎么办？”

这是刺头啊！

酒楼里，最重要的就是后厨掌勺，口味、菜品，稍微差一点儿都留不住客人。

换个人或许会担心，直接给掌勺涨工资。

可江萧是谁？

他淡淡地笑着，点点头，“你说的对！可如何经营是当掌柜的该操心的！你是掌勺，只要负责后厨菜品即可！”

江萧就差直接说，你个厨子，不要操心老板的事儿了。

可掌勺听后，反而觉得自己在酒楼的身份地位受到了质疑和挑衅。

他挥舞了一下勺子，冷哼一声，“东家如此说，可知在这宁古塔想要找个掌勺有多难吗？或许，除了我，你谁都找不到！”

江萧的笑容再次加深，“哦？是吗？不知道的还以为这酒楼是你的！”

“你……”掌勺的脸都涨红了，双手对周掌柜一抱拳，“周掌柜，我在你手下干了五年，换个人不习惯，别怪我不给你面子。”

周掌柜有些急，这个掌勺没说错。

在宁古塔，酒楼能否经营得下去，全看掌勺。

同样的菜，不同人做出来后，口味相差甚大。

这个厨子当初也是他花了大价钱从别家挖来的，虽然脾气不怎么好，可做出的菜真没得挑。

他看向江萧，既然酒楼卖给他了，看他如何处理。

江萧看向他，对他笑了下，“周掌柜，既然今日交割，那在下如何处理，您都不会有意见吧？”

“自然不会！”

“好！”江萧转头就收起笑容，“既然掌勺的看不起江某，那江某也不强求，掌勺的，请便吧！”

掌勺的一听这话，立刻看向袁培文，可袁培文就那么稳稳地站在江萧身边，根本没有一点儿要掏钱的动作。

掌勺气得脸都青了，他把大勺狠狠摔在地上，“好，咱们走着瞧！哼！”

他推开身边的伙计，怒气匆匆地离开了。

留下的两个伙计，连带着肖二都有些担忧，不由自主地看向江萧。

“好了！你们是都想留下了？”江萧看向他们。

原来的账房年纪比周掌柜的还大，他拱手说：“老夫是仙客来的账房，我是东家家奴，从盛京跟着过来的，这次也要跟着他回去的。”

“不打紧！”江萧示意袁培文，“银子你拿着，你跟他去交割一下账目，再清点下剩下的东西。”

“好！老夫这就去！”

他带着袁培文去了柜台后面。

江萧对留下的人说道：“现在你们之中有三个伙计，三个后厨，一个杂役，我再安排两个伙计，肖二！”

肖二赶紧上前一步，“东家！”

“以后，你就是这仙客来的掌柜！月银二两，其他人在原来的基础上，再加二十文！”

众人大喜，纷纷抱拳行礼，“多谢东家！”

“好了，你们该做什么做什么去吧！”江萧看向周掌柜，“周掌柜，我们去楼上喝茶！”

两人去了楼上，等待袁培文那边交割完成。

肖二站到前面，听到其他人对他不停地恭喜，脸上也露出一丝坦然的笑容。

“今后，我就是掌柜的！不过，以前大家关系都不错，背后该如何相处还如何相处，但是在客人面前，不可！”

“放心吧，肖二……不，肖掌柜！”一个伙计笑着改了口。

另一头。

工坊接的第一家单子，是肖二的邻居。

因为那一片民居格局几乎一样，活儿干得很快，一上午就干完了。

回来的时候，仙客来那边已经交割完成，肖二让人过来通知，让他们过去吃饭。

宋远山没说话，跟着去了。

但是回来后跟大家伙商量，说道：“东家说让我们过去吃饭是东家好心，可我们人多，过去后，很多客人来了都没有位置。我想，以后还是让他们送过来，或者过来帮我们做饭，你们意下如何？”

大家自然没有反对的。

“那好，等会儿东家来了，我就跟他说！”

下午，工坊要去做第二单。

是城西一位员外，姓黄，宅子很大，家里人口也多。

江萧看到单子后，舌头顶了顶腮帮子，“我跟你们一起过去看看，如果没有问题，我就回来。”

李廷山当然不介意了，带上五六个人，赶着马车拉着砖，朝城西而去。

进了宅子，见到宅子主人，江萧乐了。

年约七旬的黄员外，这不是巧了嘛！