野生鲍鱼制作成干鲍鱼，那是可遇不可求的。

现在市面上的干鲍鱼，都是国营水产公司生产的，需要接受预定。福海酒楼每年，都要在国营水产公司预定干鲍鱼。

这些干鲍鱼，都是用来做高档菜肴。

这些菜肴，用来招待重要贵宾。

开饭店，需要人脉，需要重要客户支持。